Asia Wok Gemüse

 

Zutaten für den Wok

1 Stk. Karotte, 1 gelbe Rübe, 1/2 rot/gelb/grüne Paprika, 1 Stk. Zucchini, eine gute Hand voll Kraut, Kokosfett, Springers Asiafeeling, Chili, Ingwer, Knoblauch, Zitronengras frisch/getrocknet oder Springers Zitronengrassalz, 4 Stk. Hühnerbrüste. Je nach Wunsch 200g Reis oder Reisnudeln dazu Anbieten.

  • Gemüse schneiden siehe Foto
  • Kokosfett in den heißen Wok
  • Ingwer, Chili, Knoblauch und Zitronengras einige Minuten anrösten
  • Gemüse dazu, mit Grundsoße übergießen und Bissfest dünsten lassen

Die Grundsoße:

  • 150 ml Hühnerfond, 100 g Ketchup, 100 ml Ananassaft ( Tetrapack ), 1 Stk. Sternanis, etwas Sambal Olek zum schärfen der Sauce. Grob gehackter Ingwer und etwas angedrückter Knoblauch.
  • das ganze 3-4 Minuten kochen lassen.
  • mit Maizena auf die gewünschte Konsistenz bringen

 

 

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