Zutaten für den Wok
1 Stk. Karotte, 1 gelbe Rübe, 1/2 rot/gelb/grüne Paprika, 1 Stk. Zucchini, eine gute Hand voll Kraut, Kokosfett, Springers Asiatrip, Chili, Ingwer, Knoblauch, Zitronengras frisch/getrocknet, 4 Stk. Hühnerbrüste. Je nach Wunsch 200g Reis oder Reisnudeln dazu Anbieten.
- Gemüse schneiden siehe Foto
- Kokosfett in den heißen Wok
- Ingwer, Chili, Knoblauch und Zitronengras einige Minuten anrösten
- Gemüse dazu, mit Grundsoße übergießen und Bissfest dünsten lassen
- 150 ml Gemüsefond (Veggi) oder Hühnerfond, 100 g Ketchup, 100 ml Ananassaft ( Tetrapack ), 1 Stk. Sternanis, etwas Sambal Olek zum schärfen der Sauce. Grob gehackter Ingwer und etwas angedrückter Knoblauch.
- das ganze 3-4 Minuten kochen lassen.
- mit Maizena auf die gewünschte Konsistenz bringen